Tepekule Catering Yemek Okulu

logo

Bizler SGB Gıda Ltd.Şti. olarak uzun yıllardır gıda sektöründe faaliyetlerimizi sürdürmekteyiz.
Gelmiş olduğumuz noktada misyonumuz gereği konu ile ilgili eğitim ve öğretim konusunda da birşeyler yapmamız gereğini hissettik. Bu duygu ve düşüncelerle bundan 2 yıl önce okul çağındaki çocukların beslenme konusunda bilinçlendirilmesini kendimize bir hedef olarak belirledik.
Tepekule’deki merkezimizde kurduğumuz eğitim mutfağı bu konuda büyük ilgi gördü.
Bu süre zarfında okullardan 12-15 yaş grubunda beslenme sorunu olan çocukların bilgilendirilmesi amaçlı atölye çalışmaları düzenledik.

Okumaya devam et

Tepekule Yemek Okulu kategorisine gönderildi | , ile etiketlendi | Yorum yapın

Zeytinyağı hakkında..

9

Zeytinyağı rengi, kokusu, lezzeti ve hazım kolaylığı ile tüm sıvı yağlar arasında eşsizdir. Dahası; ayçiçeği, soya, pamuk çekirdeği, mısırözü gibi bitkisel yağlardan en önemli farkı, hiçbir kimyasal işleme tabi tutulmadan ve yabancı katkı maddesi içermeden, doğal olarak üretilmesidir. Taze sıkılmış portakal yada vişne suyu gibi, çiğ ve saf..(1)

Okumaya devam et

Yeme-içme kategorisine gönderildi | , , , , , , ile etiketlendi | Yorum yapın

Yine Imany-Take Care..

Müzik kategorisine gönderildi | Yorum yapın

Aromalar..Aromacılar..

İÇECEK AROMALARI‘’Arkadaşım Grainger, laboratuvardan bir düzine cam tüp getirmişti. O tüpleri açıyor, ben de içlerine koku testi filtreleri daldırıyordum. Bunlar, aromalara zarar vermeden kimyasal maddeleri emen uzun beyaz kâğıt şeritlerdi. Şeritleri burnuma yaklaştırmadan önce,  gözlerimi kapatıyordum. Sonra derin bir nefes alıyordum. Cam tüplerden bir biri ardına yiyecekler fırlıyordu. Taze kirazlar, siyah zeytinler, soğan soteler, karidesler kokladım. Grainger’in en önemli eseri beni gafil avladı. Gözlerimi kapatır kapatmaz ızgara hamburger kokusu aldım. Sanki odada birileri kızgın bir ızgaranın üzerindeki hamburgerleri çeviriyordu. Ama gözlerimi açtığımda, karşımda sadece beyaz bir kağıt ve gülümseyen bir aromacı vardı.’’

Hamburger Cumhuriyeti adlı kitabın yazarı Eric Schlosser ‘aroma’ ile ilk canlı karşılaşmasını böyle anlatıyor; etkileyici..

Esas olarak ağzınıza koyduğunuz kimyasalların açığa çıkardığı gazların kokusu anlamına gelen ve    II. Dünya Savaşı’nın sonundan itibaren ABD’de dev bir endüstri haline gelen aromaların günümüzdeki kullanım sebepleri çeşit çeşit:

Okumaya devam et

Yeme-içme kategorisine gönderildi | , ile etiketlendi | 2 Yorum

Lezzet Avcısı Anne Köftesinin Peşinde..

IMG_1657

Evet doğrudur, 13 Temmuz 2013 tarihli Hürriyet Ege’de yayınlanan anne köftesinin peşindeki lezzet avcısı bizzat benim…

http://www.hurriyet.com.tr/yazarlar/23713360.asp

Basın kategorisine gönderildi | Yorum yapın