Kategori arşivi: Yeme-içme

Atina’da Brettos-İzmir’de Litany..

Sanver Süzek tarafından 31 Aralık 2022 tarihinde gönderildi

Atina’da Plaka bölgesine gidip de Brettos’u farketmemek olmaz.Yol üzerinde,küçücük bir dükkan.Yıllandırılmış bir çok içkiyi ister varilinden doldurarak,ister beğendiğiniz şişeden içebiliyorsunuz.Başka bir özelliği ise sadece şişeleri aydınlatarak yarattığı ambiansı..Neyse,amacım mekan tanıtmak değil..Çok beğenerek çektiğim bir fotosunu paylaşmak şimdilik..Web adresi meraklısına : … Okumaya devam et →

Yeme-içme kategorisine gönderildi | , , , ile etiketlendi | Yorum yapın

”Bizim Zeytinyağlı Ayvalık Yemeklerimiz”-Ahmet Yorulmaz

Sanver Süzek tarafından 5 Ekim 2022 tarihinde gönderildi

Tarlakuşu Ayfer ve Ali’nin çabalarıyla derlenen Ahmet Yorulmaz’ın kaleme aldığı bu kitabın lansmanını Tepekule’de yapmıştık.Bu vesile ile yemekleri resimleyen ressam Gülseren Kayalı ile tanışma fırsatı bulduk..Sadece onunla değil tabii..Kitapta anlatılan yemekleri anlatan çoğu mübadil, eski tüfeklerle de tanıştık. Kitabın içerisinden … Okumaya devam et →

Kitap, Yeme-içme kategorisine gönderildi | , , ile etiketlendi | Yorum yapın

Kaliteli zeytinyağı nasıl anlaşılır?

Sanver Süzek tarafından 5 Ekim 2022 tarihinde gönderildi

Fotoğrafımızdaki gibiyse sorun yok, malın kıymeti hemen anlaşılıyor. Ama işler her zaman bu kadar kolay değil..Ortalık bu kadar ‘tağşiş’ (hileli yağ) haberiyle çalkalanırken iyi yağı diğerinden nasıl ayırt edeceğiz? Konuyu uzmanına, Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi (UZZK) yönetim kurulu üyesi … Okumaya devam et →

Genel, Yeme-içme kategorisine gönderildi | Yorum yapın

Zeytinyağı hakkında..

Sanver Süzek tarafından 15 Nisan 2022 tarihinde gönderildi

Zeytinyağı rengi, kokusu, lezzeti ve hazım kolaylığı ile tüm sıvı yağlar arasında eşsizdir. Dahası; ayçiçeği, soya, pamuk çekirdeği, mısırözü gibi bitkisel yağlardan en önemli farkı, hiçbir kimyasal işleme tabi tutulmadan ve yabancı katkı maddesi içermeden, doğal olarak üretilmesidir. Taze sıkılmış … Okumaya devam et →

Yeme-içme kategorisine gönderildi | , , , , , , ile etiketlendi | Yorum yapın

Aromalar..Aromacılar..

Sanver Süzek tarafından 1 Nisan 2022 tarihinde gönderildi

‘’Arkadaşım Grainger, laboratuvardan bir düzine cam tüp getirmişti. O tüpleri açıyor, ben de içlerine koku testi filtreleri daldırıyordum. Bunlar, aromalara zarar vermeden kimyasal maddeleri emen uzun beyaz kâğıt şeritlerdi. Şeritleri burnuma yaklaştırmadan önce,  gözlerimi kapatıyordum. Sonra derin bir nefes alıyordum. … Okumaya devam et →

Yeme-içme kategorisine gönderildi | , ile etiketlendi | 2 Yorum